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大豆蛋白设备生产线:未来食品加工业的新篇章

浏览数量: 0     作者: 本站编辑     发布时间: 2024-04-25      来源: 本站


随着全球健康饮食趋势的兴起,豆制品作为营养丰富、口感多样的健康食品,正受到越来越多消费者的青睐。特别是当科技巨头如好莱坞明星汤姆·克鲁斯和微软创始人比尔·盖茨纷纷涉足豆类代替肉食的研发领域,豆制品加工取代肉类、用植物蛋白代替动物蛋白的趋势已然势不可挡。


在发达国家,肉类食品所带来的健康隐患日益凸显,肥胖、高血压、冠心病等慢性疾病频发,而豆制品素以其低脂肪、高蛋白、不含胆固醇的特点,成为理想的健康食品选择。大豆蛋白类产品不仅营养丰富,富含人体所需的多种氨基酸,而且可有效防治多种慢性疾病,长期食用还能增强体质。


济南真诺机械有限公司深谙大豆蛋白加工生产的奥秘,我们采用先进的双螺杆膨化机技术,以去油后的豆粕(俗称豆饼)为主要原材料,通过双螺杆干式挤压实现高效膨化,并经过深度揉搓压成具有层状结构的成品。这种产品在浸泡后,其组织结构酷似肉类,层状和丝状结构明显,口感也与肉类极为接近。


目前,市面上的素肉炸串、素牛排、人造肉等大豆蛋白产品已经受到广大消费者的喜爱。此外,这些产品还可作为火腿肠、水饺等食品的添加辅料,为食品加工业带来无限可能。

未命名

济南真诺机械有限公司针对大豆蛋白加工生产,精心配置和规划了一整套生产线流程:

  1. 原材料搅拌:我们将低温豆粕与各种辅料进行精细搅拌,确保原料混合均匀。

  2. 挤压膨化:采用双螺杆挤压膨化机,实现挤压膨化、熟化一体化,提高生产效率。

  3. 烘干排湿:通过烘干箱将产品中的水分有效排出,确保产品质量。

  4. 冷却输送:迅速降低挤压膨化后的颗粒温度,保持产品稳定性。

  5. 水中浸泡:在特定温度的热水中浸泡,使产品充分展开,呈现类似肉类的组织结构。

  6. 自动脱水:通过自动烘干脱水设备,将浸泡后的颗粒快速脱水。

  7. 卤制:将脱水后的蛋白颗粒投入特制卤制汤中,赋予产品独特的风味。

  8. 二次脱水:对卤制后的颗粒进行二次烘干脱水,确保产品口感与品质。

  9. 油炸:采用自动油炸锅,控制油温和时间,使产品达到理想的酥脆度。

  10. 甩油:通过自动甩油设备,去除产品表面多余的油脂,保持清爽口感。

  11. 二次卤制:对甩油后的大豆素肉蛋白产品进行二次卤制,进一步提升产品的风味和口感。

组织蛋白生产线 - 副本


济南真诺机械有限公司凭借先进的技术和专业的团队,致力于为客户提供高效、稳定的大豆蛋白设备生产线,推动食品加工业朝着更加健康、环保的方向发展。我们坚信,大豆蛋白产品将成为未来食品加工业的新篇章,为人类的健康饮食贡献更多力量。