双螺杆挤压膨化机工作原理

双螺杆挤压膨化机是一种用于生产各种饲料和食品的机械设备。

下图是一台双螺杆挤压膨化机，该机器由动力装置、传动系统、喂料系统、挤出系统、旋切系统、控制系统，六个部分组成。

双螺杆挤压机的工作原理：

将疏松的食品物料从加料斗进入机筒内， 借助机筒内螺杆的推动力，将物料向前输送，由于机头阻力作用，疏松物料逐渐压实，机筒外部加热配合螺杆与机筒将物料强烈混合、搅拌、剪切的作用下，物料温度升高，开始熔融，熔融后的物料继续加温加压，食品原料得到充分蒸煮，出现淀粉糊化、脂肪蛋白质变性等一系列反应，组织进一步均匀化，然后从机头模具孔瞬间挤出，物料由高温高压环境转化为常温常压，物料内游离的水分在压差下急剧汽化，水的体积可膨大2000倍，水的汽化带动了食品物料的膨化，体积较模具孔可以增大3-5倍，这就是整个过程。

挤压膨化工艺和传统工艺的对比：

谷物食品传统加工工艺一般需进过粉碎，混合，熟化，成型，烘烤，杀菌、干燥等生产工序，每道工序都需要配设备，生产线较长，占地面积大，用人比较多。采购双螺杆挤压工艺来加工谷物食品，在原料经初步粉碎混合后，可用一台挤压膨化机一次性完成熟化，杀菌、成型、预干燥等工艺，制成膨化或不膨化的产品，经油炸或烘干调味后即可上市销售。与传统工艺相比，双螺杆挤压工艺，缩短了工艺流程，降低了生产费用，降低了劳动强度，提升了竞争优势。

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