浏览数量: 0 作者: 本站编辑 发布时间: 2024-05-24 来源: 本站
膨化技术,源自欧洲,自20世纪50年代在美国饲料工业中崭露头角,至80年代已迅速发展为饲料加工领域的前沿技术。该技术通过增强饲料的适口性、灭菌及去毒作用,显著提高饲料的加液能力、颗粒质量及饲料利用率,为饲料工业带来了革命性的变革。
膨化技术的分类与原理
膨化机根据挤压部件螺杆数目的不同,可分为单螺杆挤压机和双螺杆挤压机。而在膨化过程中是否添加蒸汽或水,则分为干法膨化机和湿法膨化机。干法膨化机主要依赖机械摩擦和挤压进行加压、加温处理,特别适用于含水和油脂较多的原料加工,如全脂大豆的膨化。而湿法膨化机则通过外加蒸汽或水进行膨化,适用于更多种类的原料。
膨化技术的营养与功能特性
适度加热可提升蛋白质的消化率,但过度加热则可能导致蛋白质消化率降低。因此,在膨化过程中,控制适宜的膨化程度至关重要。挤压膨化还能促使饲料中淀粉分子间的键断裂而发生凝胶化反应,生成易于动物体内酶催化吸收的α糊化淀粉,同时提高饲料的粘结效果,对水产饲料的粘合性尤其重要。膨化机内的特殊摩擦力和剪切作用还能使油细胞破裂,增加油脂消化率,提高热能值。此外,膨化技术还能抑制油脂的降解,提高饲料的稳定性。
膨化技术对饲料营养成分的影响
膨化技术不仅影响饲料的物理特性,还对其营养成分产生影响。维生素在膨化过程中的存留率与加工条件密切相关,如挤压温度、物料滞留时间、物料水分和模头孔径等。因此,在膨化过程中,需要综合考虑这些因素,以最大限度地保留饲料的营养价值。
膨化技术在饲料资源开发中的应用
膨化技术不仅提高了饲料的品质,还为饲料资源开发提供了新的途径。结合其他物理、化学和生物技术,膨化技术可深度开发利用各种工、农业副产品,有效缓解我国饲料资源短缺的问题。例如,膨化玉米可替代乳猪料中的部分乳清粉,膨化全脂大豆可替代部分甚至全部鱼粉或豆粕加油脂。此外,膨化技术还可用于加工肠羽粉、血粉和鱼粉等动物产品,提高蛋白质的消化率并消灭细菌及污染病毒。同时,膨化技术还可对棉籽饼粕和菜籽饼粕等进行脱毒处理,增加其在动物粮中的配比。
未来展望
随着科技的不断进步和饲料工业的持续发展,膨化技术将在饲料工业中发挥更加重要的作用。未来,膨化技术将更加注重环保、节能和智能化发展,为饲料工业带来更加广阔的应用前景。同时,膨化技术也将不断创新和完善,以更好地满足饲料工业的需求和挑战。