微波加热的特点：

1.加热迅速：微波加热与传统加热方式完全不同。他是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。

2.加热均匀：无论物体各部分形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生现象。

3.节能高效：由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其他损耗。故热效率高、节能。它比红外加热节能1/3以上。

4.防霉、杀菌、保鲜：微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短、能最大限度的保存物料的活性和食物中的维生素，原有的色泽和营养成分。

5.工艺先进、易控制：只要控制微波功率即可实现立即加热和终止。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热工艺规范的可编程控自动化控制。

6.安全无害

 

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